Taart met appels en rozijnen
350g suiker, 300g bloem, 6 eieren, 1 pakje gistpoeder, 3 eetlepels amandelpoeder, 2 eetlepels olie, vanille, 5 mooie appels, 1 glas rozijnen die in een beetje rum geweekt hebben (de rum is facultatief).

• De eieren en de suiker goed vermengen, en dan de bloem en de gistpoeder toevoegen, de olie en de vanille erbij gieten, vermengen, het amandelpoeder toevoegen, de appels schillen en in achten snijden, met de rozijnen aan het mengsel toevoegen en ongeveer 40 minuten in de oven zetten - 180° - in een beboterde en besuikerde vorm.
• Met een mes erin prikken om te controleren of de taart gaar is.
• Lauw uit de vorm halen. Voor de taart de oven ingaat kunt u de bovenkant versieren met gehakte amandelen.
• Let op de temperatuur want amandelen verbranden snel.